Venčići sa orasima

Venčići sa orasima

Orasi su mi postali neka vrsta opsesije poslednjih dana. Imam utisak da sam blago navučena na njih. O orasnicama sanjam čim otvorim oči a jedu mi se i sve one starinske torte prepune oraha. Ali, tu nije kraj. Zamislila sam i neko puterasto pecivo, pa cimetasto, pa sa mirisom ruma. Jaaao! Venčići sa orasima su toliko dobri da su mi već tražili da ih ponovo pravim.

Fora je u mekom testu koje nećemo pustiti da previše narasta kako bi tokom pečenja ostalo hrskavo i prhko. Količina putera može da vas šokira, to znam, ali moraćete da mi verujete na reč da je svaki gram važan. 

Kada se šećer i puter karamelizuju tokom pečenja pa kad vam se venčići malo zalepe za prste, biće vam jasno da će ovo biti omiljeno pecivo ove sezone 🙂 A rum i cimet nikako nemojte izostaviti jer daju poseban ukus i miris.


Venčići sa orasima

Testo:
130 ml mleka, toplo
100 g šećera
1 kašika Dr.Oetker Suvog pekarskog kvasca
1 jaje
200 g putera, sobne temperature
480-500 g mekog brašna T400

Premaz:
125 g putera, sobne temperature
200 g smeđeg šećera
1 kašika Dr.Oetker Rum arome
1 kesica Dr.Oetker cimet šećera

200 g seckanih oraha
Nekoliko kašika Dr.Oetker Dekor čoko komadića
1 jaje + 1 kašika mleka, za premazivanje

Priprema:

U većoj činiji pomešajte toplo mleko, šećer i kvasac. Dodajte jaje i puter a zatim i brašno. Zamesite meko testo koje se ne lepi za površinu, uz dodavanje brašna po potrebi. Stavite gotovo testo u čistu posudu, pa pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara 40 minuta. 

Za to vreme u odvojenoj posudi pomešajte puter i smeđi šećer pa dodajte rum i cimet šećer. Dobro sjedinite i ostavite sa strane. Orahe iseckajte na krupno. 

Testo premesite pa prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Rastanjite ga na veliki pravougaonik uz dodavanje brašna po potrebi kako se ne bi zalepilo za površinu. Na jednu polovinu namažite pripremljeni puter sa šećerom, pa preko pospite seckane orahe. Ostavite malo oraha za posipanje venčića. Zatim pospite i čoko komadiće pa preklopite testo. Pritisnite dlanovima da se orasi lepo sjedine sa testom pa isecite na trake širine 2-3 cm. 

Uvijajte oba kraja trake na suprotnu stranu. Sjedinite krajeve da formirate venčić pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Gotove venčiće premažite jajetom koje ste razmutili sa jednom kašikom mleka a onda pospite preostalim seckanim orasima. Pecite u zagrejanoj rerni 20/25 minuta dok ne dobiju lepu boju. Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.

Post je urađen u saradnji sa Dr.Oetker Srbija.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.