Evo mene, posle nekoliko nedelja ponovo bih da vam pričam o zdravoj ishrani. Mislim, stvarno bih. Ali, nemam šta mnogo da kažem. I dalje tražim neki svoj idealni stil i tempo u tome. Za početak, spremam mnogo manje kolača i testa nego pre. To je već veliki korak, sam po sebi. Posebno uživam u tome što stvarno često pripremam povrće, na razne načine. Vijetnamske rolnice sa kikiriki sosom su samo jedan od mnogih recepata koji mogu da vam uštede vreme a da ujedno budu kompletan obrok. Možete ih čak spremiti i unapred, pa možda poneti sa sobom na posao, zašto da ne.
Nekoliko pakovanja pirinčanog papira sam odavno kupila a moram da priznam, pojma nemam gde. Pretpostavljam da ćete ga naći u nekim bolje snabdevenim radnjama zdrave hrane ili prodavnicama azijskih proizvoda. Jako dugo traju jer pakovanja uglavnom sadrže 30-40 komada, ako ne i više. Sve ostalo je veoma dostupno i možete dodavati i oduzimati šta god želite – povrće, meso, riba, omlet..stavite šta god!
Obavezno, ali obavezno isprobajte ovaj kikiriki sos jer je fenomenalan! Taman je pikantan zbog belog luka, đumbira i tucane, a opet nije otužan iako to možda očekujete od kikiriki sosa. Ja sam koristila pirinčano sirće ali ako ga nemate, ništa neće smetati da stavite sok od limuna ili limete. Prvo pomešajte sve sastojke koje sam navela a onda postepeno dodajte vodu, da dobijete gustinu koja vama odgovara. Pripremite rolnice, naređajte ih na tanjir, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na hlađenje. Možete da ih pripremite i veče pre. Kikiriki sos takođe. A obavezno čekirajte i reel, da vidite koliko je jednostavno za pripremu.
Vijetnamske rolnice sa kikiriki sosom
8 pirinčanih listova 16x16cm
50 g Delhaize pirinčanih tankih nudli
½ Nature’s Promise organskog krastavca
Šaka svežeg peršuna, Maxi pijaca
1 crvena paprika
2 kuvana jajeta
Premia morska so, po potrebi
Kikiriki sos:
2 kašike kikiriki putera
1 čen belog luka
1 komadić đumbira
½ kašičice ljute tucane paprike
¼ kašičice bibera
1 kašika pirinčanog sirćeta ili limunovog soka
3-4 kašike Delhaize Supreme dark soja sosa
Hladna voda, po potrebi
Priprema:
Tanke pirinčane nudle stavite u tanjir pa prelijte ključalom vodom. Nakon 3-5 minuta bi trebalo da omekšaju ali nemojte očekivati da budu raskuvane. Treba da pruže blagi otpor kada biste hteli da ih pokidate. Procedite ih i ispreite pod mlazom hladne vode. Procedite i ostavite sa strane. Pripremite povrće. Peršun iscepkajte na grančice. Krastavac isecite na štapiće. Papriku, takođe. Jaja isecite na kolutove.
Jedan pirinčani papir umočite u tanjir sa hladnom vodom. 2-3 minuta je potrebno da list omekša a onda ga možete staviti na ravnu površinu i napuniti redom kako želite. Urolajte kao sarmicu pa stavite na tanjir. Ohladite rolnice dok pripremate sos.
U činiji pomešajte sve sastojke za sos tako da dobijete gustu smesu. Zatim, postepeno dodajte po malo vode sve vreme mešajući dok ne dobijete gustinu sosa koja vam odgovara. Po potrebi i ukusu dodajte i druge začine. Poslužite hladne rolnice uz pripremljen sos.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila