Zalogajčići od gambora

Kao što već negde rekoh – ovo su savršeni zalogaji za veče ispred TV-a, zapravo za veče kada morate da gledate fudbal jer ste to svim srcem obećali 🙂 Ne volim fudbal. Nema dinamike iako trčkaraju sve vreme od gola do gola. Ništa me u fudbalu ne čini srećnom. Ali mogu sebe da zavaram nekom finom grickalicom dok traje utakmica. U ovom slučaju to su bili ovi zalogajčići od gambora koje sam dodatno začinila prelivom od jogurta i belog luka.

Mmmm, kakav divan meč gambora i jogurta! Kakav gol! Kakva utakmica! Isprobajte ih za ovakvu ili sličnu priliku, u zavisnosti od sporta koji vas ne čini veselim i radosnim čovekom 🙂 Recept možete pronaći i u oktobarskom broju časopisa Sale&Pepe.

Zalogajčići od gambora

 250g očišćenih gambora

250g brašna

1 manja gavica crnog luka

1 dl mleka

1 jaje

1dl hladne vode

1 veza peršuna

ulje za prženje

so, biber

1 čen belog luka

Za preliv ↓

150ml kisele pavlake

200ml jogurta

2 čena belog luka

so, biber

sveže seckani peršun

Priprema:

Oljuštite luk i isecite ga na rebarca. Peršun operite, osušite krpom pa skinite listove sa grančica. U blender ubacite luk, gambore, kašiku seckanog peršuna, prstohvat soli i malo sveže samlevenog bibera. Blendirajte 1 minut pa ubacite jaje, mleko, vodu i prosejano brašno. Blendirjte da dobijete ujednačeno meko testo pa ga prebacite u jednu činiju. 

U tiganju zagrejte dosta ulja na srednjoj vatri. Kašičicom vadite zalogajčiće u tiganj.  Treba da ima dosta mesta između zalogajčića koji se prže pa nemojte prenatrpavati. Pržite oko 1 minuta sa svake strane, da napuhnu, porumene i dobiju boju kao na slici. Služite toplo. Ako želite da ih začinite osvežavajućim prelivom – pomešajte jogurt i pavlaku da dobijete ujednačenu masu.  Lapo začinite i prelijte preko toplih gambora.

Prijatno! Vaša Mila!