Zalučene paprike

Zalučene ili belolučene paprike su mi jedna od omiljenih salata. Volim kad paprike plivaju u ulju i sirćetu i kada belog luka ima mnoooogo. Nemam neke striktne mere kada je ovaj recept u pitanju. Više radim po osećaju i ukusu.

Sastojci:

4-5 crvenih ili zelenih šilja paprika

2 čena belog luka

1/2 kašičice soli

1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna

1/4 kašičice bibera

1-2 kašičice sirćeta

oko 100ml ulja

Priprema:

Rernu zagrejati na 240 stepeni. Paprike oprati i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite paprike 15 minuta pa ih okrenite i pecite dok ne porumene, još 5-10 minuta.

Većina domaćica uvek ima ispečene paprike u zamrzivaču i meni se uvek podrazumevalo da ovu salatu pravim baš od tih iz zamrzivača. Od kada živim u stanu više nemam zalihe pečenih paprika u zamrzivaču pa mi ovakav način pripreme dobro dođe kao zamena, a rezultat je isti.

Kada su paprike gotove, stavite ih sve zajedno u posudu i poklopite. Neka stoje makar 20 minuta da bi se dobro naparile i lakše ljuštile. Kada su paprike naparene oljuštite ih i očistite od peteljki i semenki. Neko paprike samo oljušti i ostavi cele sa peteljkom i semenkama, ja više volim da ih očistim cele.

Očišćene paprike možete da iscepkate ili isečete na manje komade. Stavite ih činiju za salatu i dodajte sve ostale sastojke. Ova salata je meni uvek lepša sutradan kada se ukusi potpuno sjedine, ali jedemo je i odmah nakon pripreme ☺

Prijatno! Vaša Mila!