Zemičke od bundeve su jedno od najlepših peciva koje sam ikada napravila. Neodoljivo su meke i mirisne, a korica im je taman toliko tanka da ovo bude baš savršeno pecivo za burgere ili sendviče sa cepkanim mesom. Uz mirise začina koji se probijaju kroz svaki zalogaj, ovo će vam biti jedan pravi, nežni, pufnasti užitak.
Zvezdica ovog recepta jeste jedan divan proizvod iz još divnije porodične radionice “Lalino zlato“. Ovi ljudi svoje gazdinstvo vode na najlepši mogući način. Sa mnogo ljubavi i najširim osmehom i što je najvažnije – porodično. Znam, jer sam ih upoznala i lično. I za to kratko vreme koje smo proveli zajedno, na mene su ostavili snažan utisak. Energija kojom odišu je zaista posebna.
Porodica Đukić na svom imanju uzgaja različite vrste bundeve i kreira različite vrste proizvoda od bundeve, sa kojima se do sada nikada nisam susrela. Tu su turšija od muskatne ili patišon bundeve, kandirana špageti bundeva sa ruzmarinom, namazi od bundeve… Sve do jednog je jako ukusno i potpuno u skladu sa onim što Lalino zlato predstavlja.
Zapratite ih na Instagramu i slobodno kontaktirajte za sve što vas zanima: Lalino zlato.
Zemičke od bundeve
170 ml toplog mleka
1 instant kvasac ili pola kocke svežeg
1 kašičica šećera
220 g Lalino zlato namaza od bundeve
1 jaje
80 g rastopljenog putera
600-650 g mekog brašna
1 kašičica soli
1/2 kašičice sitno seckanog ruzmarina
1/2 kašičice bibera
1/4 kašičice belog luka u granulama
1/4 kašičice muskatnog oraha
jaje razmućeno sa malo mleka
krupna morska so
2 kapike putera
Priprema:
Toplo mleko pomešajte sa kvascem i šećerom i ostavite da odstoji 5-6 minuta. Dodajte jaje, namaz od bundeve i rastopljen puter pa blago izmešajte. Dodajte brašno, so i začine pa zamesite meko testo koje se ne lepi za ruke. Formirajte loptu pa stavite u čistu posudu i pokrijte prozirnom folijom. Rernu zagrejte na 50 stepeni pa posudu sa testom stavite na rešetku i odškrinite vrata. Na taj način će vam testo narasti brže.
Zatim, testo premesite pa podelite na 10 jednakih delova. Svaki deo premesite u loptu pa stavite u okruglu posudu za pečenje koju ste obložili papirom za pečenje. Tako formirano testo stavite ponovo u toplu rernu sa otvorenim vratima, neka narasta jedno 15-20 minuta dok ne dobije finu “koricu” po površini.
Zatim, izvadite testo iz rerne pa rernu zatvorite i zagrejte na 180 stepeni. Za to vreme, testo premažite razmućenim jajetom pa pospite krupnom solju. Na svaku lopticu testa stavite po 1/4 kašičice putera. Pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni.
Post je urađen u saradnji sa Lalino zlato.
Prijatno! Vaša Mila