Kad kuma zamesi biskote

Kad kuma zamesi biskote

Pre nekoliko dana sam došla na ideju da vam predstavim meni bliske ljude koji u hrani uživaju na isti način kao i ja. Prva od tih specijalnih osoba je, razume se, Milica – kuma, brat, sestra i prijatelj. Teško žabu u vodu naterati, samo joj daj varjaču i dobar povod i eto nje, već se razmahala po kuhinji. Još ni kafu nije popila a munula se u vanglu do laktova!

Jedina razlika između mog i gurmanluka moje Milice jeste ovaj blog. Ja pišem a ona ne, ali radim na tome. Propevaće ona kad tad! Da li o svom hobiju ili o kuhinji, još uvek ne znam, ali p r o p e v a ć e. Da postoji i najmanja mogućnost da ona ne pročita ovaj tekst, rekla bih vam u poverenju da je slobodno kroz komentare nagovorite da nam se pridruži u našoj blogosferi i podeli sa nama sve divne stvari koje sprema, pravi, farba, uvija, obavija, kuva i peče; ali pošto će ona sigurno među prvima čitati ove reči onda se pravite da vam ništa nisam rekla. Pa neka je!

O njoj sam već ranije pisala. Ako se sećate Made With Love akcije, onda se sigurno sećate i nje. Ona me je naučila kako da kvalitetno utrošim svoje slobodne sate farbajući, šmirglajući, dekupažirajući i lakirajući 🙂 Nije me naučila kako da uvijam rokovnike i albume za slike, ali ni ne žalim. Ona to radi najbolje. Za sada u svojoj bogatoj kolekciji imam 3 rokovnika, neke od njih ste sigurno viđali na fotografijama. Ponosna sam na njih, olovke najlepše pišu u njima, recepti su najsočniji kada ih čitam iz njih i hoću da ih imam još (Kume brate, nadam se da smo se razumele)!

Made with love

Milica je pripremala biscotti-e sa kafom i mirisne keksiće sa narandžom, i evo šta vam ona kaže po tom pitanju:

Iskreno, zadala mi je zadaću. Prvo, napisati tekst posle onakvog njenog poslednjeg posta zbog koga je jedna polovina Beograda ridala, a druga se stoički držala jer, jelte, nije baš zgodno plakati na poslu u sred radnog vremena-verujte, nije bilo lako. A drugo, ja olovku i papir u ruke nisam uzela još od studija kada je trebalo analizirati dela “drugova Markesa i Borhesa”, tako da sam poprilično ispala iz forme.

Mislim se čak da stavim veći font kako bih joj zamazala oči.

 Elem, kad me je Milica pozvala da gostujem sa svojim omiljenim jelom, našla sam se u nebranom grožđu. Šta da spremi čovek kome omiljeno jelo varira od raspoloženja, godišnjeg doba, broja kilograma i sl.?! Ja sam se opredelila za neki slatkiš. Moj dragi bi sada rekao da se meni pri samoj pomisli na nešto slatko kapci izvrnu k’o u ajkule pred napad-i tako, naravno, ispao jako duhovit i simpatičan u društvu. Međutim iako mi je teško da priznam, to baš i nije daleko od istine. Pošto, da se razumemo, meni mnogo često ‘pada šećer’! 

Keksići koje sam izabrala da spremam su neodoljivo hrskavi, mirisni, lako se spremaju,  idealni su uz kafu i čaj, a mogu i da stoje dugo u odgovarajućoj posudi za keks. A kako je kuhinja centar svih zbivanja u našoj kući, moji keksi nikad ne dočekaju ni tu posudu, a ni jutro.

U pitanju su biscotti sa kafom i mirisni keksići sa cimetom i narandžom. Ovi keksi imaju prostu i ukusnu osnovu, tako da ih možete praviti i sa drugim dodacima, začinima i sl., ali uvek s ljubavlju i za nekoga.

Uživajte!


 

Biscotti sa kafom

Sastojci:

250-300 gr brašna

kašičica praška za pecivo

oko 160 gr žutog šećera, može i običan

60 gr putera

2 jajeta

3 ravne kasike instant kafe (nes kafe)

rendana kora 1 narandže

100gr krupno seckanih sirovih badema

prstohvat soli

Priprema:

U činiji pomešati šećer i rastopljeni margarin. Mutiti ih mikserom dok se namirnice ne sjedine. Dodati prašak za pecivo, jaja, kafu, badem i koru narandze. Zatim dodati brašno, pa ga lagano umutiti. Rukom napraviti testo.

Testo će možda biti malo lepljivo. Masu staviti u kesu ili foliju i odložiti je u frižider na sat vremena.Kada se testo stegne, podeliti ga na 2 dela i napraviti dve vekne, tj. formirati dva ‘pravougaonika’ debljine prsta.

Pleh obložiti papirom za pečenje. Vekne peći na 180 stepeni oko 30-35 min. Izvaditi iz rerne, sačekati da se ohladi oko 15-20 min kako bi moglo lepo da se seče.

Iseći na kriške, položiti ih u pleh i vrati u rernu na 150 stepeni, peći jos 10-ak minuta jednu stranu, zatim izvaditi iz rerne, okrenuti kriške, pa još 10 minuta peći drugu stranu.

U Italiji, biskoti se neretko služe i uz vino, ali ja sam više za kafu, kapućino ili čaj intenzivnijeg ukusa.  Prijatno!

Mirisni keksići sa cimetom i narandžom

Sastojci:

300 gr brašna

125 gr margarina

175 gr sećera

1 jaje

1 prašak za pecivo

rendana kora 1 narandze

ravna kašičica cimeta

Priprema:

Izmiksirati otopljen margarin i šećer. Dodati jaje, koru narandže, cimet i prašak za pecivo. Postepeno dodavati brašno i napraviti kompaktnu masu. Masu staviti u kesu ili foliju i odložiti je u frižider na 30 min-1h vremena. Pobrašniti radnu površinu, razvući testo na 0.5 cm, praviti željene oblike modlicama ili običnom okruglom čašom.

Peći na 170 stepeni oko 10-15 min dok ne dobiju blago žutu boju. Kada se izvade iz rerne, keksići će biti mekani. Ostaviti ih da se prohlade kako bi bili hrskavi.

Služiti uz čaj ili kafu.

P.S. Iako sam uživala u pravljenju keksića za Milin kuvar, više od svega prijalo mi je subotnje druženje sa Milicom, Markom i Nikolom. Kad je pun stomak, a i srce.

Hvala, Mila!  🙂



22 thoughts on “Kad kuma zamesi biskote”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.