Brza pizza sa grila

Recept za testo za picu je verovatno jedna od najposećenijih stranica na blogu i stvarno sam ponosna na njega. I dan danas koristim isti recept, s tim što više ništa ne merim, već sve bude od oka. Nekad bude testo tanje, nekad deblje, ali ukus uvek bude odličan!Mnogo, stvarno mnogo ljudi ga je isprobalo i redovno sprema testo baš po tom receptu – to mi je stvarno divno da znam. Ali, moram da vam kažem nešto u tajnosti – nekad me mrzi da spremam testo, uključujem rernu, grejem kuću… Pa sam osmislila bržu varjantu, sa testom skoro podjednako ukusnim samo sa potpuno drugim šmekom. I nema pečenja. Ali, ima tankih zapečenih linija od grila ☺

Pripremi se testo sa praškom za pecivo, peče na gril tiganju ili roštilju, premaže začinjenim maslinovim uljem, pospe sastojcima za picu i to je to! Meni i Marku je bilo preukusno, čak za nijansu i ukusnije od pice (ali to ne smem da kažem, jer nije fer prema pici) ☺ Evo recepta:

Sastojci:

Testo:

350 g mekog brašna T400

1 ravna kašičica soli

1 ravna kašičica praška za pecivo

180-200 ml tople vode (možda i više, zavisno od brašna)

Začinjeno maslinovo ulje:

50-60 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

1 čen belog luka

1 puna kašičica sušenog origana

prstohvat soli

malo bibera

Ostalo:

1/2 ili cela konzerva paradajz sosa za picu (koristila sam Mutti i odličan je)

100 g pršute

100 g buđavog sira

nekoliko čeri paradajza za dekoraciju

Priprema:

Pomešajte sve suve sastojke za testo u jednoj činiji. Postepeno dodajte toplu vodu i mešajte varjačom dok je moguće. Zatim, sve preručite na radnu površinu i mesite rukama uz postepeno dodavanje brašna, sve dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke. kada je testo gotovo, ostavite ga na radnoj površini da odmori 5-10 minuta.

Za to vreme zagrejte gril tiganj. Ja koristim tučani gril tiganj i njemu treba dosta više vremena da se zagreje ali vi koristite šta god da imate. Možete korititi električni roštilj ili one gril tostere ili čak običan teflonski tiganj.

Dok testo odmara možete pripremiti začinjeno ulje tako što ćete u jednoj činijici pomešati maslinovo ulje, sitno seckan beli luk, so, biber i origano.

Testo koje je odmorilo podelite na 6 jednakih delova i od svakog formirajte lopticu. Trebalo bi da vam je tiganj sada već zagrejan, pa odmah jednu lopticu razvucite oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini tako da dobijete krug. Pecite sa jedne strane toliko da se na površini pojave mehurići pa okrenite i odmah premažite ispečenu sranu uljem sa začinima. 

Odmah stavite sos od paradajza, stavite neku šnitu pršute i izmrvite malo buđavog sira. Sklonite sa vatre i služite odmah! Od trenutka kada ste zamesili testo, za pripremu jedne ovakve ini pice potrebno je oko 4 minuta, pa vi vidite ☺

Ono što ćete staviti na picu stvarno je samo vaš izbor, ovo je bila naša kombinacija za taj dan. A ako želite da isprobate pravi recept za pravo testo sa kvascem, onda kliknite na ovaj LINK.

Možete čak i poklopiti na minut da se sir rastopi. Ali, ukus je po meni bolji ovako – taman je sve zagrejano da bude toplo a nema opasnosti od opekotina od vrelog sosa ☺ Koristila sam Mutti sos za picu koji je već usitnjen i začinjen i stvarno je dobro legao na ovu kombinaciju. Ostatak iz konzerve sam kasnije pomešala sa kuvanom testeninom i bilo je odlično.

Prijatno! Vaša Mila