Ako niste znali sezona roštiljanja ipak traje. Ne obazire se na kišu, horde komaraca i grmljavine svako malo. Dakle, potreban vam je dobar roštilj sos. A mi znamo šta radimo, pa nas slobodno poslušajte i spremite baš ovaj jer je to onošto roštilj sos treba da bude – gust, po malo sladak, po malo ljut i po malo da ga na leba mažeš. A i najviše liči na onaj koji smo doneli iz Nemačke. A on je najbolji.☺
Sutra vam dajemo recept i kako da iskoristite BBQ sos a da to nema veze sa roštiljanjem mesa već sa dugim pečenjem u rerni. A za vikend spremamo isto to, samo na roštilju. Budite spremni za jedan potpuno ludi niz mnogo-sočnih-za-prste-se-lepi recepata ☺ Luče smo Marko i ja zajedničkim snagama, u dve smene, spremali dugo pečeno meso koje smo iskrostiti za sendviče – o takvoj vrsti ludila vam pričam.
Recept za BBQ sos
Sastojci:
150ml vode
1 komad rendanog đumbira dužine 3 cm
4 čena usitnjenog belog luka
500ml kvalitetnog kečapa
1 kašika belog vinskog sirćeta
3 kašike soka od jabuke
2 kašike vorčester sosa
3 kašike senfa
1 kašika meda
4 kašike smeđeg šećera
1 kašičica soli
4 kašike brendija ili ruma
2 kašike ekstrakta vanile
1 kašika tucane ljute paprike (smanjite količinu ako ne volite ljuto)
1 prstohvat melevnog kima
2 kašike tečnog dima (koji naravno, možete izostaviti ukoliko vam nije pristupačan)
Priprema:
E da vam odmah kažem nešto, pre nego što mi napišete “Odakle mi tečni dim i kakvo je to iživljavanje!!”. Dakle, nije obavezno da stavite tečni dim u BBQ sos ako ga nemate ili vam je nepristupačan. Tečni dim je koncentrat dima i jelima ili marinadama ume da doda divan šmek dima koji ponekad zna da baš upotpuni ukuse. Ovaj BBQ sos će biti podjednako dobar i bez njega, samo bez tog dimnog ukusa.
Redom ubacujte sastojke u šerpu i uključite ringlu na srednju temperaturu. Kada ubacite sve sastojke, dobro izmešajte i ostavite da se krčka na istoj temperaturi 30 minuta. Ovaj sos traži pažnju kao malo dete pa budite sve vreme tu i na nekoliko minuta dobro promešajte. Treba da postane gust, lepljiv i da potamni.
Ukoliko koristite tamni smeđi šećer, potamneće više nego ovaj na slici. Kada je sos gotov koristite ga za premazivanje rebaraca koje spremate u rerni, krilaca sa roštilja, kao namaz za sendviče ili ga jedite kašikom – kako vam drago ☺
Prijatno! Vaša Mila!
jooooj vec mi se lepi za prste. ovaj isprobavam obavezno, do sad sam nailazila na neke koji se do zla boga tesko i dugo spremaju. a sto se upotrebe tice, ja se ne brinem, moj njuh ce odraditi stvar, vec imam hiljadu ideja u glavi 😉
nego, je l bese u Ruzmarinu postoji u ponudi taj tecan dim? meni se cini da ga je bilo :/
Postoji, da 🙂 Linkovano u receptu 🙂
nemoj ti meni linkovano, ovo-ono, znas da blog sluzi da odgovaras na sva pitanja brzo i bez pogovora 😉
zeeezam se, stvarno sam nekako ispustila iz vbida da je linkovano….godine, sine 🙂
Doći ćeš ti meni u Ruzmarin na moju terapiju 😀
Odlično izgleda. Jedva čekam sutrašnji recept;)
☺
Jako koristan i tempting recept. I hit si za ovo za dim! You go, girl!
Ooo, tenk ju ☺ ♥
Ovo ide na listu za isprobavanje pod hitno!
Odlično deluje! Moram da mu izračunam kalorijsku vrednost 🙂 Interesuje me: koliko ispadne sosa od ove količine, koliko može da stoji i da li se čuva u frižideru?
Hvala ☺ Sosa ispadne dovoljno za jedno veće roštiljanje, bude skoro puna jedna tegla od 750ml. Ja ga ne bih držala duže od nedelju dana u frižideru – ipak je lepši što je svežiji.