{Nedelja zimnice} Džem od aronije sa gorkom čokoladom

{Nedelja zimnice} Džem od aronije sa gorkom čokoladom

dzem-od-aronije

O ovom džemu nemam šta mnogo da kažem osim da ni posle dodate vanile i čokolade nisam usela da zavolim aroniju. Kažu da je jako zdrava i da čuva svoja svojstva i nakon kuvanja sa šećerom. Ove godine nam je baš rodila pa smo jedan deo iskoristili za ovaj džem. Jednostavno se priprema i stvarno se svideo onima koji vole aroniju – to mi je dovoljan argument da ovaj recept uvrstim u arhivu na blogu. ☺


Sastojci:

800 g aronije

350 g šećera + 250 ml vode

1 štap vanile ili 1 kašika vanilinog šećera (opciono)

1 zrno kardamoma (opciono)

1 zvezdasti anis ( sada ga stvarno možete svuda kupiti ali svakako ga izostavite ako ga nemate)

sitno rendana korica jednog limuna ili pomorandže

100 g tamne čokolade

Priprema:

Šećer i vodu, zajedno sa začinima (bez korice limuna) stavite zajedno u šerpu da provri i da se šećer otopi. Za to vreme operite aroniju i očistite od peteljki ako ih je ostalo. Dodajte oprano voće u šećerni sirup, smanjite temperaturu na srednju jačinu i kuvajte 45 minuta uz povremeno mešanje. Za to vreme nekoliko manjih tegli operite vrelom vodom pa stavite u rernu na 100 stepeni na 30 minuta. Skuvanu aroniju sklonite sa vatre, uklonite vanilu, anis i kardamom, dodajte koricu limuna i čokoladu. izmešajte da se čokolada otopi pa dobro izmiksajte štapnim mikserom. Možete koristiti i blender, sve je jedno. Izmiksan džem sipajte u vrele tegle, dobro zatvorite i vratite u rernu na 100 stepeni još 30 minuta. Zatim, izvadite iz rerne pa ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. I džem je spreman ☺

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.