Džem od jagoda sa mentom

Džem od jagoda sa mentom

džem od jagoda

Pravila sam džem mnogo puta ali nikada neke velike količine. To me uopšte ne privlači. Više volim da kada šetam pijacom, naiđem na voćke u koje se zaljubim i ponesem ih kući da od njih napravim nešto čime ću ih sačuvati. Džemovi su mi stvarno idealni za to iako volim da jedem voće i sveže i iako često spremim neku količinu i u zamrzivač za zimu. 

Moram da priznam da je ovo jedan od najlepših džemova koje sam ikada napravila. Jagode su mi uvek pun pogodak ali kombinacija sa mentom je nešto stvarno posebno. Od kilogram svežih domaćih jagoda, dobila sam jednu teglu džema, onu regularnu veliku. Mislim da sam izvukla maksimum i da sam uspela da ne zatrpam voće šećerom a dobila sam savršenu teksturu džema kakvu volim.

Koristila sam smeđi šećer koji osim slasti daje i poseban ukus. Mislim da se može još smanjiti količina jer ova razmera daje ipak za nijansu slađi džem nego što je meni po ukusu. Zapišite ovaj recept iako možda ne volite mentu a ja se nadam da ćete posle ovoga zavoleti i nju ♥

Kada smo već kod zapisivanja, vi koji ste tu dugo znate da ja sve svoje recepte zapisujem u posebnim sveskama, ručno rađenim… jer mi takve imaju dušu. Mislim da stvar koju radimo mora da prati i osećaj za lepo, ugađanje sebi i činenje prostora i alata kojimm baratamo lepim za oko. Zato vam se danas hvalim novom divnom sveskom za recepte koju su osmislile devojke koje stoje iza Meadow Graphic brenda. Zar nisu divne ove dunje? ♥


Džem od jagoda sa mentom

1 kg svežih jagoda

350 g smeđeg šećera

nekoliko grančica mente

1 vanilin šećer

štapić vanile, po želji

Priprema:

Jagode operite, sklonite peteljke i isecite na manje komade ako su krupnije. U šerpu stavite jagode, smeđi šećer, grančice mente koje možete zajedno svezati u buket nekim kanapom ili kuhinjskim koncem, vanilin šećer i štapić vanile isečen na pola po dužini ako želite.džem od jagoda

Uključite ringlu na najjače i pustite da provri uz povremeno mešanje da se sokovi rasporede. Zatim, smanjite temperaturu na srednju jačinu pa kuvajte dok se volumen skoro duple ne smanji, uz povremeno mešanje. Kod mene je to trajalo oko 45 minuta. Proverite da li je džem skuvan na sledeći način: kašikom pokupite malo soka iz šerpe i stavite ga tanjirić. Ako se posle nekoliko minuta taj sok zgusnuo i postao želatinast (kada prođete prstom po tanjiriću, džem ostaje razdvojen), tada je džem gotov. Sklonite ga sa vatre i izvadite mentu.

U međuvremenu pripremite teglu tako što ćete i poklopac i teglu dobro oprati vrućom vodom pa staviti na 15-20 minuta u rernu zagrejanu na 50 stepeni. Kada je džem gotov, pažljivo izvadite teglu iz rerne i napunite je džemom. ostavite da odstoji 15-ak minuta pa čvrsto zatvorite poklopcem i okrenite naopako. Neka se tegla ohladi tako naopako, okrenuta poklopcem na dole. Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

džem od jagoda

džem od jagoda

džem od jagoda

Prijatno! Vaša Mila

Summary
recipe image
Recipe Name
Džem od jagoda sa mentom
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time


5 thoughts on “Džem od jagoda sa mentom”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.