Najbolji način da sačuvamo omiljeno voće iz sezone definitivno je džem ili slatko, ali najbolji način da ga iskoristimo kada smo ga se već zasitili – kolač! I to kolač koji se jednostavno i brzo pravi. Galeta sa breskvama ili sa bilo kojim drugim voćem sigurno je jedan od najukusnijih letnjih kolača. Korica je hrskava i puterasta a voćke ostaju sočne i slatke.
Galeta sa breskvama
100 g hladnog putera
200 g brašna T400 meko
1 jaje
2 kašike hladnog mleka
40 g smeđeg ili belog šećera + za posipanje
3 zrele breskve
2 pune kašike gustina
40 g (ili više) šećera u prahu
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni a pleh obložite papirom za pečenje. Puter isecite na kockice pa ga dodajte brašnu koje ste prethodno pomešali sa šećerom. Prstima mrvite puter kroz brašno da dobijete ujednačenu mrvičastu i suvu smesu.
Jaje razmutite sa mlekom pa veći deo dodajte brašnu i puteru a vrlo malo ostavite sa strane da time kasnije premažete testo. Kada ste dodali jaje i mleko tada mešajte koliko je moguće varjačom a onda prstima sjedinite smesu u čvrsto testo ali nemojte mesiti previše da bi testo nakon pečenja postalo fino hrskavo i rastresito. Okej je ako puter negde ostane ne sjedinjen i važno je da testo ostane hladno.
Razvucite testo prstima na plehu obloženom papirom za pečenje. Možete koristiti i oklagiju, to je sasvim okej. Neka testo bude debljine oko 7-8mm. Zatim u činiju naseckajte breskvu na kriške, dodajte gustin i šećer u prahu i izmešajte kašikom. Preručite breskve na sredinu razvučenog testa pa krajeve pritisnite ka sredini. Premažite preostalim jajetom i pospite sa malo šećera. Pecite 20-ak minuta u zagrejanoj rerni.
Poslužite uz mešavinu grčkog jogurta i šećera u prahu. Za bogatiji ukus možete dodati i nekoliko kašika slatke pavlake.
Bacite pogled i na video koji smo snimili dok smo pravili ovu divnu poslasticu.
Prijatno! Vaša Mila