Razmišljam o nazivu za ovaj kolač i sve što mi pada na pamet je leto. Užareno sunce, leto, najšarenije voće i miris lavande. Pa, mora da se zove letnji kolač, ne može drugačije. To vam je jedan od onih kolača što će biti ukusan sa bilo kojom vrstom voća u sezoni. Maskarpone sir je meni omiljeni dodatak uz voće i jako često pripremim nešto ovako jednostavno baš sa njim.
Letnji kolač
250 g lisnatog testa, blago odmrznutog
malo brašna, za razvlačenje testa
1 žumance + 1 kašika mleka, za premazivanje
2 kašike šećera, za posipanje
250 g maskarpone sira
60 g šećera u prahu
100 ml slatke pavlake
sitno voće po želji
cvetići lavande
sitno rendana korica limete
Priprema:
Rernu zagrejte na 220 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Na pobrašnjenoj radnoj površini testo oklagijom razvucite na pravougaonik, debljine oko 5mm, od kojeg možete iseći 8 jednakih delova. Poređajte ih na pleh pa blago 1 cm od ivica zascite vrhom noža.
Premažite ivice mešavinom žumanceta i mleka pa pospite šećerom. Pecite 15-ak minuta da testo lepo porumeni. Izvadite iz rerne i prebacite na rešetku za hlađenje. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kada je lisnato testo ohlađeno, pripremite fil tako što ćete pomešati maskarpone sir i šećer a zatim uliti ne umućenu slatku pavlaku i sve sjediniti mešanjem. Nafilujte lisnato testo pa preko stavite oprano i osušeno voće po želji. Pospite cvetićima lavande (daju odličan ukus) i koricom limete. Najbolje je da poslužite odmah ili nakon kratkog hlađenja od 30-ak minuta.
Prijatno! Vaša Mila