Kidam ovu hrski piletinu, ja da vam kažem! Mali problem je što je svaka bolja od prethodne pa nekad prosto ne znam koji recept da podelim sa vama 🙈 Ako želite ovaj ultimativno hrski momenat, onda piletinu morate da ušuškate u gusto testo jer će upravo prženo testo dati krančines kakav želite. Ovo nikada nećete postići ni sa jednim kornfleksom, čipsom ili šta god da pomislite da dodate u klasičan poh. Sorry 🤗 I da, treba vam sriracha u kući jer je najbolji ljuti sos ikada!
Hrskava piletina
2 jajeta
250 ml tečnosti (mleko, kefir, jogurt, pivo)
1 dobra kašičica soli
2 kašike @vazda__dobar Srirache
1/2 kašičice belog luka u granulama
1/2 kašičice crnog luka u prahu
1 kašičica origana
1/2 kašičice bibera
Brašno po potrebi (zavisi od tečnosti koju koristite)
Dodatno brašno za valjanje
500g pilećeg belog mesa isečenog na trakice
Ulje za prženje
Najbolji majonez umak ikada:
50 g pršute
1 čen belog luka
Sveži peršun
Srirača
50-60 g majoneza
Priprema:
Meso isecite na trake, posolite i ostavite da odstoji. U odvojenoj posudi pomešajte jaja, jogurt (ili drugu tečnost po ouzboru) i začine pa dodajte brašno po potrebi da dobijete testo dosta gušće od testa za palačinke. Meso stavite u pripremljenu smesu i dobro izmešajte. U odvojenu posudu sipajte brašno.
Ulje zagrejte u dubljoj šerpi na srednjoj jačini. Meso izvadite iz smese pa uvaljajte u brašno. Pržite 4-5 minuta uz jedno okretanje. Za deblje komade će možda trebati više vremena, pa procenite.
Pršutu i beli luk sitno iseckajte pa kratko propržite na tiganju, da porumene. Prohladite pa dodajte majonezu zajedno sa sriračom i peršunom.
Prijatno! Vaša Mila