Kolač sa crnim pivom želim da isprobam bukvalno godinama. Kao da mi treba prah jednoroga za njega, ne znam šta sam poludela toliko. Ne, potrebno je samo neko lepo crno pivo i nekoliko potpuno običnih namirnica koje i inače stavljamo u kolače. Moram da priznam da je ovo jedan od jednostavnijih kolača za pripremu, bukvalno je spreman za rernu za 10 minuta.
Ovaj kolač je ujedno i jako sočan i jako vazdušast, pa ćete imti kompletan čokoladni ugođaj. Iako ovaj biskvit sam po sebi jeste dovoljan, meni se mnogo više dopada kada ga iskombinujem sa laganim ganašom i voćem. Umesto ganaša, to može biti i neki fin sladoled, kako god da vam je lakše. Ali, voće je obavezno. Posebno ako se odlučite da napravite coulis od jagoda i njega iskoristite kao preliv.
Kolač sa crnim pivom
250 ml tamnog piva
250 g putera
100 g kakao praha
280 g šećera
140 g kisele pavlake
2 jajeta
250 g brašna
2 i po kašičice sode bikarbone
Ganaš:
200 g čokolade
250 g mlečne slatke pavlake
sveže voće i coulis od jagode, za serviranje
Priprema:
Pivo i puter stavite u šerpu pa pustite da se na srednjoj jačini puter rastopi. Dodajte kakao i šećer pa sklonite sa vatre i dobro promešajte da se sve sjedini. U odvojenoj posudi izmešajte jaja i pavlaku pa dodajte pivu i sjedinite. Brašno i sodu dobro izmešajte pa sjedinite sa smesom od piva. Ulijte u kalup prečnika 24-26 cm ili pravougaoni 20×30 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45-50 minuta. Proverite da li je kolač gotov tako što ćete da zabodete čačkalicu u sredinu. Ako izađe suva, kolač je gotov. Ako ne, produžite pečenje za još 10-ak minuta pa ponovo proverite. Ispečeni kolač ohladite.
Slatku pavlaku zagrejte skoro do ključanja pa je prelijte preko čokolade koju ste iseckali na kockice. Izmešajte da se sjedini pa ohladite na sobnoj temperaturi. Izmutite mikserom pa rasporedite preko ohlađenog kolača. Poslužite uz sveže voće i coulis od jagoda.
Recept je isproban odavde.
Prijatno! Vaša Mila