Znam da volite bolonjeze i znam da ne smem da se zezam sa životom pa da ovu pastu nazovem istim imenom. Zato je ovo lažna bolonjeze pasta iz rerne, jer upravo to i jeste. Zašto da je napravite? Zato što ne treba da kuvate sos satima i zato što volite da imate neki hrrrrsk pod zubima, a upravo to će biti one penne koje budu virile po površini tokom pečenja. Njamzi.
Ovde je fora da dok kuvate testeninu zagrejete rernu i propržite meso. Posle sve zajedno stavljate u posudu za pečenje, pa dodate seckani paradajz iz konzerve, začine koje volite i sir koji imate pri ruci. Meš, meš, meš i u rernu na 35 minuta. To je to.
Ukusno je i dobre je teksture. Nije bolonjeze i nemojte očekivati taj ukus. A seckani paradajz iz konzerve možete da zamenite i zagrejanom neutralnom mlečnom pavlakom za kuvanje pa da tako zapečete. A možete da dodate i propržene komadiće slaninice. A možete i malo sveže mocarele. A može malo i parmezana. I svežeg bosiljka. I možda trunka crnog vina uz paradajz. A možda da prestanem da pričam? Da, sledi recept.
Lažna bolonjeze pasta iz rerne
200 g Premia penne rigate testenine
2-3 kašike Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 čen belog luka
1 grančica svežeg ruzmarina, Maxi pijaca
400 g mlevene junetine od buta, Maxi mesara
2 konzerve Premia seckanog paradajza
Premia morska so, po ukusu
½ kašičice Premia origana
½ kašičice Premia mirođije
½ kašičice Premia bosiljka
½ kašičice Premia crnog bibera
Premia pizza mozzarella, po želji
Priprema:
U šerpu sipajte dva litra vode i dve kašičice soli. Pustite da provri pa dodajte testeninu i kuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Nakon kuvanja, proceđenu testeninu stavite direktno u posudu za pečenje sa malo maslinovog ulja. Dok se testenina kuva, na zagrejanom maslinovom ulju propržite kratko sitno seckani beli luk i grančicu ruzmarina. Ruzmarin izvadite nakon 2-3 minuta pa dodajte meso i pržite uz mešanje dok se kuva testenina ili dok ne dobije lepu braon boju.
Kada se testenina skuvala, stavite je u posudu za pečenje u koju ste sipali malo maslinovog ulja. Dodajte paradajz, prženo meso, začine i sir. Dobro promešajte i dodajte malo sira preko ukoliko želite. Pecite 30-35 minuta na 220 stepeni, dok ne porumeni. Servirajte toplo.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila