Palačinke od integralnog brašna sa medom

U protekloj godini jedan od najpopularnijih recepata bile su čokoladne palačinke. Dosta vas ih je isprobalo i javilo da vam se dopadaju. Ne znam da li ste upoznati sa tim, a kad malo bolje razmislim ne sećam se da sam ovde pisala o tome, ali na blogu sam napravila posebnu stranu u koju stavljam fotografije isprobanih recepata koje mi vi pošaljete. Za sada je lepo popunjena, baš sam zadovoljna. Možete je pogledati ovde, i ne stidite se da pošaljete neku svoju fotku – ja ću je sa zadovoljstvom postaviti u našu galeriju.

Ja rešila da izbacim belo brašno iz svoje upotrebe, kao što vidite ☺ I mogu vam reći da su ove integralne palačinke meni mnogo ukusnije nego obične. Imaju karakter, boju i miris. Iako obične imaju sve to, ove nekako imaju više. Potpuno sam očarana! Uz malo meda, mlevenih oraha i badema i nekoliko kriščica banane – dobićete super ukusan dezert kojeg ne treba da se plašite. Još je bolje ako ih jedete za doručak a ne za večeru ☺

Mislim da čovek uz sitne izmene u ishrani, kao što je ovo izbacivanje belog brašna, može znatno da poboljša rad svog organizma. Ja sam trenutno u pohodu na bolju krvnu sliku, a ovo je samo jedan od koraka 🙂

Sastojci za 12-15 palačinki:

2 jaja

50ml maslinovog ulja

1 kašika meda

1/2 kašičice cimeta

prstohvat soli

1/4 ekstrakta vanile (možete i da izostavite ako nemate)

200ml vode

150-200ml mleka

180g brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašike suncokretovog ulja za prženje

prilog: med, banana, mleveni orasi ili bademi

Priprema:

Umutite jaja sa medom, uljem, solju i vanilom. Dodajte mleko i vodu i dobro izmešajte. Postepeno dodajte brašno sa praškom za pecivo sve vreme mešajući. Testo treba da je za nijansu gušće od testa za palačinke od belog brašna. Ako su ostale grudvice, procedite kroz cediljku za čaj. Na srednju temperaturu zagrejte teflonski tiganj sa malo ulja koje ste ubrusom razmazali po celoj površini.

Pecite palačinke po 1/2 minuta sa jedne strane i desetak sekundi sa druge. Ja to zapravo radim ovako: na tiganj sipam smesu i rasporedim je ravnomerno tako što blago okrećem tiganj dok polako sipam smesu. Stavim na ringlu i sačekam da površina promeni izgled. Okrenem palačinku i držim tako 5-10 sekundi pa sklonim iz tiganja. Tako ponovim sa svim palačinkama.

Prijatno! Vaša Mila!