Zar ne izgleda sjajno? Obožavam pitu sa sirom, kao i većina nas. Spremam je relativno često, ali nikada po istom receptu jer gotovo da se ne dešava da u kući imam iste sastojke dva puta za redom. Šta imam od mlečnih proizvoda, to stavim. Ali, počela sam da ne izostavljam kiselu vodu jer stvarno pravi razliku. Pita sa sirom i kiselom vodom je potpuno drugačija od pite sa sirom bez kisele vode.
Volim da stavim neki jači sir sa više karaktera, da se lepo oseti i ukus i miris. Ovog puta sam koristila Od naše zemlje Zlatarski sir i mogu vam reći da je sjajan. Sjajan je i kada se stavi u maslinovo ulje, baš sam pre nekog vremena objavila i taj recept. Pa vam eto preporuke. Prelivanje kiselom vodom sam videla kod Tanje sa bloga Kuhinja zaposlene žene, mnogo mi se dopalo i to sam sada prihvatila kao jedini način pripreme 🙂
Pita sa sirom i kiselom vodom
5 Premia domaća jaja
1 Maxi Od naše zemlje ekstra kiselo mleko
200 g Maxi Jogurtakis grčkog jogurta
60 ml Maxi suncokretovog ulja
1 ravna kašičica soli
50-60 g Maxi pšeničnog glatkog brašna T400
1 kašičica Premia praška za pecivo
80-100 ml kisele vode
300 g Maxi Od naše zemlje tradicionalni sir sa Zlatara
Maxi kore za pitu i gibanicu
100 ml kisele vode
Priprema:
Rernu uključite na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. U posudi pomešajte sve sastojke i stavite sa strane. Smesa treba da bude retka. Kore izvadite iz pakovanja pa počnite sa ređanjem pite. Na jednu koru stavite nekoliko kašika smese pa rasporedite po celoj površini. Pokrijte još jednom korom, rasporedite fil, pa ponovite sa još jednom korom i još jednim slojem fila. Urolajte i stavite u pleh. Za jedan štap pite potrebno je tri kore. Ponovite sa preostalim korama i filom. Trebalo bi da vam ostane malo fila na kraju.
Kada ste završili sa rolanjem pite isecite je oštrim nožem na komade jednake veličine. Ostatak fila pomešajte sa malo kisele vode pa prelijte u ravnomernom sloju preko cele pite. Pecite 25-30 minuta u zagrejanoj rerni, dok pita lepo ne porumeni. Secite i poslužite. Ukoliko je pravite dan ranije, obavezno je nakon hlađenja isecite i stavite u kutiju sa poklopcem.
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila