Pita sa sirom

Pita sa sirom

pita-sa-sirom

Ako do sada niste primetili, evo podsetiću vas: meni je svaki novi post koji objavim omiljeni 🙂 I stvarno jeste! Valjda sazrevam kao kuvarica pa mi sve ide bolje nego što je išlo 🙂 Ova pita je stvarno jedna od najboljih pita koje pravim. Čak može da prevari i da pomisliš da je napravljena od vučenih kora. Prosta je za pravljenje i verovatno se ne razlikuje mnogo od recepta po kojem je vi pravite kod kuće, razlika je samo u ređanju u krug i zbijanju urolanih prutova pite da budu gušći.

Možete da koristite bilo koji sir koji volite, ja sam u poslednje vreme verna President – Sitnom siru jer mi je taman slan, taman jak i od njega lako napravim kremast fil.

Kore koje od skoro koristim a uvek sam ih izbegavala jer sam mislila da nema šanse da su dobre su Klas – Kore za pitu i gibanicu, ima ih u svakom marketu, sve su jednake i sve do jedne su tanke.


Sastojci:

500g tankih kora za pitu Klas 

5 jaja

400g sitnog sira President

1 kašičica soli

100ml ulja + za premazivanje kora i pleha

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni a okrugli pleh prečnika 28cm blago premažite uljem. Jaja dobro umutite sa kašičisom soli. Ulijte ulje, sjedinite pa dodajte sir. Koristite žičanu mutilicu da dobro razbijete grudvice sira i dobijete kremasti fil.

Uvijanje pite: Na jednu koru sipajte malo ulja pa dlanovima razmažite po celoj njenoj površini. Preklopite drugom korom. Sipajte 3 kašike fila i njega rasporedite na jednoj polovini kore, onom stranom koju uvijate (ja obično uvijam dužu stranu). Sada uvijte u štap pa taj štap smestite uz obod kalupa. Rukama malo nabijte štap pite, da ga zgužvate u dužinu.

Nastavite tako sa svim preostalim korama i filom. Ja ostavim 3 kašike fila da njime premažem celu pitu pre pečenja. Što se mene tiče, poenta je da se štapovi uvijene pite što više nabiju. Šta više, to ćete morati da uradite u kalupu od 28cm jer fizički pita ne može da stane u njega ako samo postavljate pitu bez nabijanja.

Kada ste završili sa filovanjem i ređanjem pite, premažite je preostalim filom i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta. Secite vrelu ili sačekajte da se ohladi, na vama je 🙂

pita-sa-sirom-slider

Prijatno! Vaša Mila!



14 thoughts on “Pita sa sirom”

  • Iskreno, nisam razumela kako se pita postavlja u tepsiju. Da li jedna po jedna idu u krug kao one seljačke pite od koje se formmira puž?

  • Mila, isprobala pitu i utisci su vrlo pozitivni! Pratila sam recept za sve osim što nisam koristila sitan sir, nego masniji bijeli, nešto poput fete, ali mrvičastiji… I pošto si rekla da bi bilo fino da nema tragova, ja sam sve izblendirala… 🙂
    Uglavnom, pita nam se mnogo dopala, samo što nije izgledala tako fino kao tvoja – to se dogodilo krivicom moje pećnice, tako da… Isključila se na pola pečenja, pa se probudila, pa mi je više nego što je potrebno zapekla gornji dio… Nije bila baš za fotografisanje, ali dugujem to čim opet napravim! 🙂

  • Upravo se pita peče i divno miriše , a moje dve devojčice jedva čekaju pitu.Javljam kasnije kad ocenimo (pojedemo ) pitu – pozdrav !;D

  • Pozdrav,
    Pita je apsolutno savršena. Ja sam koristila premia kore jer nisam uspela druge da nadjem i ispala je super. Moja jedina modifikacija je bila da sam ostatak fila nakon uvijanja, pomesala sa malo kisele vode i tu smesu popila preko pite i baš je super narasla. Hvala na super receptu.

    • Majo, hvala ti mnogo na komenatru i na isprobavanju recepta ☺ Dopada mi se tvoja izmena recepta i najsrećnija sam kada ljudi uz moje recepte kuvaju ali dodaju i nešto svoje ♥

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.