Posna pita sa pečurkama

Za mene je Badnje veče skromna trpeza sa porodicom, u tišini i toplini doma. Bez mnogo fame i svečanosti, samo mir između nas troje i nada da ćemo se očuvati kroz vreme. Da će taj naš mali tim zauvek biti tako jak i da ćemo neke dane uvek provoditi zajedno, pa makar u mislima.

Za Badnje veče obično pripremamo ribu i prebranac. Ribu jedemo relativno često ali prebranac nam je jako retko na stolu, zato ga za Badnje veče ne propuštamo. Pored toga je na stolu uvek suvo voće, med, crveno vino, dosta voća i uvek neka fina pita. 

Verujem da je ovako u većini kuća, pa vam zato pišem recept za ovu jednostavnu pitu sa pečurkama i pirinčem. Trebaće vam kore za pitu, pirinač, pečurke i ulje. Od začina stavite šta volite i pita će biti super!

Posna pita sa pečurkama

200 g Premia pirinča dugog zrna
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka, opciono
600 g Šampinjona iz Maxi pijace
1 pakovanje Premia kora za pitu
Ulje
So, biber

Priprema:

Rernu uključite na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Pirinač stavite sa duplo više vode i pola kašičice soli u šerpu i pustite da provri. Kada provri, smanjite jačinu, poklopite i kuvajte dok zrno ne omekša, povremeno mešajući. Zatim, procedite i ostavite sa strane. Nemojte prekuvati priinač, treba da ostanu cela zrna.

U odvojenoj posudi, na malo ulja propržite sitno seckani crni i beli luk. Zatim, dodajte oprane šampinjone koje ste isekli na veće komade. Kuvajte dok ne ispari sva voda, začinite po ukusu i sklonite sa vatre. Pomešajte sa skuvanim pirinčem. Ređajte 4 kore jednu na drugu s tim što ćete svaku premazati mešavinom ulja i vode (ja stavim otprilike 50 ml ulja na 100 ml vode jer neću da mi pita bude premasna, a neću da bude ni suva iako je hrskava). Fil rasporedite duž jedne strane pa uvijte u rolat. 

Poređajte rolate na pleh pa premažite voda-ulje mešavinom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni. Ostavite da se ohladi pa onda oštrim nožem secite na komade i poslužite. 

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila