Lignje su odlične za pripremu jer mogu da se kombinuju na toliko mnogo različitih načina. Brzo se spremaju, njihovo kuvanje traje najviše 10-ak minuta. Pogodne su za bilo kakvo punjenje, za razne začine i soseve. Odlične su u paradajz sosu, u pastama…ili samo bačene na vreli puter i beli luk. Stvarno volim da ih pripremam! Punjenje od pirinča mi je najdraže, ali nekad volim da bude pikantnije pa dodam i malo ljute papričice. 

Ako se desi da iz nekog razloga kupite cele lignje koje nisu očišćene, nemojte da brinete. Jako se lako čiste, u ovom postu sam objasnila i kako. Videćete, svega 5 koraka, sve objašnjeno fotografijama. Post je napisan odavno, ali je zauvek aktuelan ☺ A ako vam treba još neka ideja kako da iskoristite lignje pogledajte ove recepte: Lignje punjenje rižotom od pečuraka, Pasta sa lignjama i paradajzom u belom vinu ili ove jednostavne Taljatele sa lignjama u pesto sosu i maslinovom ulju…

Posne punjene lignje

10 lignji srednje veličine

Za nadev ↓

100 g skuvanog pirinča

1 skuvana šargarepa

1 čen belog luka

1 kašika seckanog svežeg peršuna

sitno seckana ljuta papričica, po želji

soli po ukusu

1 kašika paradajz pirea

Za prženje ↓

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika seckanog svežeg peršuna

sok od pola limuna

50 ml vina

Priprema:

Lignje očistite ukoliko je potrebno. Za nadev pomešajte sve navedene sastojke. Lignje napunite nadevom ali ne do kraja, ostavite makar 1/3 lignje praznu jer će se tokom kuvanja lignja smanjiti. Zagrejte maslinovo ulje pa položite lignje i pržite 3-4 minuta, pa okrenite i pržite još toliko. Dodajte peršun, limunov sok i belo vino pa pržite još nekoliko minuta da se sve sjedini i tečnost delimično ispari. Poslužite vruće!

Prijatno! Vaša Mila