Obožavam da pripremam i da jedem kari, da li znate to? Obožavam miris začina koji se razlije po kuhinji. U tom mirisu ima nešto toplo, što mi mnogo prija. Iako ta neopisiva radost brzo nestane jer kada pojedemo ceo kari sa račićima shvatimo da ne možemo da izluftiramo kuću od kuvanja, ali okej, ta žrtva je ponekad sasvim u redu. Za kari sa račićima koristila sam smrznute gambore, leblebije i povrće koje sam tog trenutka imala pri ruci. Bio je totalno njami! Kul je što se ovo stvarno brzo priprema. Dok skuvate pirinač, kari će već biti gotov i spreman za serviranje.
Maxi je ranije imao sjajnu mešavinu začina za kari u staklenoj bočici koju i dalje imam u škrinjici sa začinima i volim da je koristim. Tu mešavinu začina više ne viđam pa je zato ovde nisam slikala i koristila (koristila sam drugu kari mešavinu koju imam), ali ako je imate – ona je sjajna! I javni apel za Maxi, da nam vrate sve one divne začine koje realno nismo mogli da kupimo baš na svakom ćošku. Kumin mi je bio jedan od omiljenih i na svu sreću, imam dobru zalihu jer ga često koristim 🙂
Ukoliko nemate mešavinu začina za kari, dobra opcija može da bude kari pasta koju takođe možete kupiti u Maxiju. Sjajan je sastav i dugo će vam trajati. Videćete je na slikama, pa je potražite sledeći put kada odete u kupovinu. Kokosovo mleko iz konzerve je ovde neizostavni sastojak i ne možete ga zameniti nečin drugim a da dobijete toliko lep ukus.
Posni kari sa račićima
3-4 kašike Maxi Premia ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica mešavine začina za kari
½ kašičice zrna korijandera (opciono)
1 manji ljubičasti luk
1 manja crvena paprika
100 g seckane šargarepe, Maxi pijaca
1 čen belog luka
½ konzerve oprane Delhaize kuvane leblebije
1 Delhazie kokosovo mleko iz konzerve
1 kašičica Delhaize kari paste
So i biber, po ukusu
1 pakovanje Maxi odmrznutih gambora
Sveži peršun, Maxi pijaca
Nekoliko kriški limete, za serviranje
Delhaize Basmati pirinač iz kesice, skuvan po uputstvu
Priprema:
U dublji tiganj stavite maslinovo ulje, povrće, leblebije i začine pa dobro propržite na jačoj vatri da povrće blago omekša. Dodajte odleđene račiće i kratko promešajte. Dodajte kokosovo mleko, promešajte i pustite da uvri do polovine. Začinite po ukusu i sklonite sa vatre. U međuvremenu skuvajte pirinač prema uputstvu sa pakovanja. Servirajte kari sa skuvanim pirinčem, seckanim peršunom (ili svežim korijanderom ako ste toliki srećnik da vam se taj ukus zapravo dopada) i kriškom limete.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.
Prijatno! Vaša Mila