Princeze sa krem sirom i jagodama

Princeze sa krem sirom i jagodama

Kako volim jagode sa šećerom! Ponekad su zaista najlepši ukusi upravo oni najjednostavniji. Baš kao i ove princeze sa krem sirom i jagodama. Klasično testo za princes krofne, jedan ultimativno jednostavan fil od krem sira i sveže, sočne, mirisne  jagode sa vanilinim šećerom i nanom. Toliko jednostavno a toliko umirujuće i lepo.

Priprema testa za princes krofne je jako jednostavna i princeze će vam uvek biti uspešne ako se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila. Ne igrajte se sa merama. Jaja dodajte jedno po jedno i svako razmutite mikserom. Pecite na tačnoj temperaturi i nemojte otvarati rernu svako malo. 

 E, kada napravite ove divne princeze, pa napunite celu jednu policu frižidera njima, pa onda po vrelom danu na tanjir servirate jednu, dobro ajde dve, ledene princeze pa zalijete sočnim, sočnim mirisnim jagodicama. Uh! Pa nema tog sladoleda koji to može zameniti!


Princeze sa krem sirom i jagodama

Testo:
150 ml Premia mleka
100 ml vode
100 g Premia putera
¼ kašičice soli
1 kašika šećera
150 g Premia glatkog brašna T400
4 Premia sveža domaća jajeta

Fil:
250 ml mlečne slatke pavlake
250 g Premia krem maslaca
Premia šećer u prahu, po ukusu

Jagode:
400 g svežih jagoda, Maxi pijaca
3 kesice Premia vanilinog šećera
Nekoliko listića sveže nane, Maxi pijaca

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Dva pleha obložite papirom za pečenje. U zavisnosti od veličine eklera, možda će vam trebati još jedan pleh. U šerpu stavite mleko, vodu, šećer, so i puter. Pustite da skoro provri i da se puter potpuno otopi. Sklonite sa vatre, dodajte brašno odjednom i dobro izmešajte. Vratite na ringlu i pržite testo uz konstantno energično mešanje 3-4 minuta. Testo treba da se odvaja od posude prilikom svakog pokreta varjače.

U prohlađeno testo dodajte jedno po jedno jaje. Između dodavanja jaja, smesu dobro izmutite mikserom da se jaje potpuno sjedini. Preručite testo u špric kesu sa zvezdastim nastavkom i istisnite eklere na plehove obložene papirom za pečenje. Pecite 20-25 minuta u zagrejanoj rerni. Treba dobro da porumene ali da ne izgore. I to nemojte ni slučajno proveravati tako što ćete otvarati vrata svaki čas.

Jagode dobro operite pa iseckajte na kriške. Pomešajte sa vanilinim šećerom i listićima nane pa ostavite da jagoda pusti sokove. Možete držati i u frižideru do korišćenja. Za fil blago umutite slatku pavlaku pa dodajte krem maslac i šećer u prahu. Sjedinite žicom pa preručite u kesu sa zvezdastim nastavkom. Nafilujte krofne i ohladite i frižideru. Servirajte krofne sa jagodama i po želji pospite šećerom u prahu.

Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.

Prijatno! Vaša Mila

Leave a Reply

Your email address will not be published.