Malo puta sam pripremala meso na ovaj način. Uvek mi izgleda primamljivo ali se uvek plašim da mi neće biti dovoljno ukusno. Ipak, ove rolnice su ispale super sočne i ukusne. Belo meso ni u jednom delu nije suvo, pančeta je dala ukus svakom zalogaju a spanać i mocarela su uvek dobra kombinacija za ovakva jela. Recept je jednostavan i oko njega nema nekih većih peripetija.

Važno je da spanać dobro iscedite i da ukoliko koristite svežu mocarelu, 20-ak minuta pre korišćenja izvadite iz vode i stavite na ubrus da se prosuši da ne bi pustila previše vode tokom pečenja. Pančeta je uglavnom jako slana, pa ne morate sve previše soliti. Dodala sam malo soli u spanać i to je to, bilo je i više nego dovoljno, pa o tome vodite računa.

Rolovana piletina sa spanaćem i mocarelom

200 g svežeg spanaća

1 kašika pesto sosa

4 šnicle pilećeg belog mesa

4 komada sveže mocarele

16 šnita tanko sečene pančete

so i biber po ukusu

maslinovo ulje

Priprema:

Spanać operite pa stavite na 2-3 minuta u kipuću vodu. Izvadite i procedite. Kada se spanać ohladi, iseckajte ga na sitnije i preručite u činiju. Dodajte pesto sos, posolite i pobiberite po ukusu. Rernu uključite na 200 stepeni a posudu za pečenje premaite sa malo maslinovog ulja.

Na jednu polovinu šnicle nanesite spanać, preko stavite komad mocarele i urolajte. Zatim, 4 šnite pančete poređajte tako da formirate krst (pogledajte video), na sredinu stavite rolnicu pa preklopite pančetom. Čačkalicom probodite da se slaninica ne pomera. Pecite 35-40 minuta u zagrejanoj rerni.

Prijatno! Vaša Mila