Koliko slatki mogu biti slatki ravioli? Možda ne biste očekivali ali ovo na tanjiru je sve zajedno bilo toliko ukusno i lepo. Čokoladno testo, kremasto punjenje od sjajne Delicata čokolade sa ukusom cheesecake-a i malina, osvežavajući džem od malina i slatka pavlaka – njamzi! Recept je vrlo jednostavan, pa da ne dužim previše.
Slatki ravioli
250 g Maxi mekog brašna T400
2 kašike Maxi kakao praha
3 Maxi domaća jajeta
Prstohvat Maxi cimeta
Delicata bela čokolada sa ukusom cheesecake-a i malina
150 g Maxi smrznutih malina
50 g šećera
60 ml vode
100 g slatke pavlake
1 kašika maskarpone sira
1 kašika šećera u prahu
Priprema:
Pomešajte brašno i kakao prah na radnoj površini. U sredini napravite udubljenje zatim u njega stavite jaja i prstohvat cimeta. Viljuškom razmutite jaja uz postepeno dodavanje brašna sa strane. Zatim, kada viljuškom više ne može, rukama zamesite čvrsto testo. Biće potrebno dosta vremena i dosta snage, ali ostanite strpljivi. Kada ste umesili testo, uvijte ga u prozirnu foliju i ostavite na sobnoj temperaturi 30-ak minuta.
Rastanjite testo u mašini za testeninu, a zatim pravite raviole. Na komad rastanjenog testa stavite kockicu čokolade, ivice premažite vodom pa poklopite rastanjenim testom, pažljivo pritisnite oko čokolade da istisnete što više vazduha a zatim i ivice testa da što bolje zatvorite ravioli. Ostavite pripremljene raviole na blago pobrašnjenoj radnoj površini.
U šerpicu stavite maline, šećer i vodu pa kuvajte 15-ak minuta. Slatku pavlaku umutite a zatim dodajte šećer u prahu i maskarpone sir. Razmutite pa stavite u dresir kesu i čuvajte u frižideru do serviranja. Zatim zagrejte vodu za kuvanje raviola. Kada voda proključa, stavite po nekoliko raviola i kuvajte 3-4 minuta. Zatim, kuvane raviole servirajte na tanjire u koje ste stavili sos od malina. Dodajte slatku pavlaku a zatim pospite komadićima čokolade ili mrvljenom liofilizovanom malinom.
Post je urađen u saradnji sa Maxi.
Prijatno! Vaša Mila