Slatko od zelenog paradajza sa đumbirom

Slatko od zelenog paradajza sa đumbirom
slatko od zelenog paradajza

Slatko ili džem od paradajza sam već pravila ali od zrelog crvenog paradajza. Odlično se slagao uz meso i zakusku od suhomesnatih proizvoda i sireva. Zato sam sada izprobala nešto slično a opet potpuno drugačije – slatko od zelenog paradajza sa đumbirom i limunom.

Ako volite da sireve kombinujete sa džemovima ili medom, onda će vam se sigurno dopasti ovaj recept jer je definitivno u top 5 kombinacija koje sam do sada isprobala. Ako vam je đumbir prejak, slobodno smanjite količinu. Za mene je ovako bilo odlično jer đumbir daje specifičnu notu koja se odlično uklopi u slatki paradajz.


Slatko od zelenog paradajza sa đumbirom

700 g zelenog paradajza
1 limun, dobro opran
50 g svežeg đumbira
400 g šećera
100 g smeđeg šećera

Priprema:

Paradajz dobro operite pa isecite na kocke. Limun, najbolje organski, dobro operite pa isecite zajedno sa korom na tanke komadiće (uklonite semenke, naravno). Đumbir oljuštite i isecite na tanke štapiće. Sve pomešajte sa polovinom belog šećera, dobro zatvorite prozirnom folijom i ostavite da stoji preko noći.

Sutradan preručite sve zajedno u šerpu i kuvajte na jačoj temperaturi da paradajz omekša, uz povremeno mešanje. Zatim, dodajte preostali beli šećer i smeđi šećer, izmešajte, pustite da provri pa smanjite jačinu i kuvajte dok ne dobijete slatko, uz često mešanje po potrebi. Kuvala sam džem oko 1 sat.

Sipajte slatko u čiste sterilisane teglice, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Ovako ukuvano slatko, trajaće dugo. Koristite ga uz meze, pečeno meso, stejkove i slično.

Prijatno! Vaša Mila



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.