Tiramisu

Tiramisu

Za mene je Tiramisu, ovako upakovan, jedna od onih poslastica koju pripremite drugaricici kada dođe kod vas da vam se jada. Lepo je smestite u dvosed, pokrijete najmekšim ćebencetom, pustite joj omiljeni film, skuvate belo vino i iz frižidera joj poslužite čašu čistog italijanskog zadovoljstva – pa nek ne zaplače ako sme 🙂

Ako u datom trenutku nemam drugaricu koja ima za šta da mi se jada ja onda celu priču okrenem u svoju korist. Smestim sebe u dvosed, pokrijem se najmekšim ćebencetom, pustim divan film i tik uz glavu svog najmilijeg cimera opijem i sebe i njega mirisnim Tiramisu-om iz čaše.


Sastojci:

125ml skuvane espreso kafe

3 kašike amareto likera

1 kašika arome badema

2 jajeta, odvojenog belanceta i žumanceta

prstohvat soli

90g šećera

250g maskarpone sira

100g piškota

gorki kakao prah za posipanje

Priprema:

Prohlađenu kafu pomešajte sa amareto likerom i aromom badema. Mikserom mutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsto umućen sneg. Neprestano muteći dodajte polovinu šećera pa mutite dok se šećer ne rastvori tj. dok sneg ne postane čvrst, jako gust i kremast. U odvojenoj posudi mutite žumanca sa šećerom dok ne postanu vazdušasta i svetla. Varjačom pomešajte maskarpone sir i umućena žumanca pa postepeno dodajte sneg od belanaca. Mešajte laganim pokretima ruke dok ne se smesa ne sjedini. U čaše za serviranje prvo sipajte po dve kašike maskarpone kreme a zatim piškote dobro natopljene kafom i izlomljene ako je potrebno. Pospite kakao prahom pa pokrijte sa još dve kašike maskarpone kreme. Ponovo stavite natopljene i izlomljene piškote pa završite ređanje sa još kreme. Ohlađeni tiramisu pospite kakao prahom u dobrom sloju. Kakao prah pospijate kroz sitnu cediljku za čaj, tako će sloj biti ravnomera i bez grudvica.

Prijatno! Vaša Mila!



21 thoughts on “Tiramisu”

  • Slažem se za Tiramisu. To je zadovoljstvo u čaši kad se ovako spremi. Ovo ti je za dve čaše verovatno. Moram da pitam iako sam donela iz Beča od dr Oetker-a aromu gorkog badema, gde si ga pronašla kod nas pošto ga čuvam kao oči u glavi.

    ps ja sam umakala sammo u Amareto ranije i moram da priznam da se jako malo oseti ali sa aromom to je božanstveno

    • Jelo, ove čaše su manje, otprilike oko 100ml. Od cele mere sam napunila takvih šest čaša i dve male činije koje su otprilike 200ml. Krenula sam prvo da stavim samo amareto ali nije mi se nešto mnogo osećao badem kad sam probala sirup i onda sam dodala aromu. A da, aromu sam kupila u Segedinu pre neki dan. Znam da sam nekad negde videla i kod nas ali verovatno je bilo neko mesto na koje sam išla samo jednom pa se više ni ne sećam koje je bilo. Segedin je majka za sve stvari koje nemamo a i za one koje imamo a skupe su.

  • Da, ja sam čak zvala kontakt centra dr Oetker da pitam što te arome nema kod nas a ima je u Hrvatskoj, recimo, a oni su mi rekli da kod nas ne ide prodaja?????Pride sam postavila pitanje i na njihovoj FB stranici ali mi niko nije odgovorio???Profesionalno!

  • Draga Mila,
    Ja ga pravim po slicnom receptu, ali umesto kupovnog sira, napravim sama po Minjinom receptu za domaci Mascarpone. I mogu ti reci da razlike ima, ali samo u ceni 🙂 Diiivna fotografija

    • Ej, pa nisam ni znala da postoji home made verzija sira, baš ću da isprobam pa da vidim razliku dok još imam ovog kupovnog kod kuće 🙂 Hvala draga moja :*

    • Ej, pa nisam ni znala da postoji home made verzija sira, baš ću da isprobam pa da vidim razliku dok još imam ovog kupovnog kod kuće 🙂 Hvala draga moja :*

  • Divan je ,slike su fantstične. Sada si me podsetila da ga nisam jela 100 godina. Ni ja ne dodajem živa žumanca jer nemam proverene koke 🙂

    • Hvala 🙂 Ja bogme staviila živa žumanca, mama stalno uzima domaća jaja pa ne brinem oko tih stvari, sve mislim: “ma neće mene!” 🙂

  • Nema na cemu i drugi put. Ja i krem sir za chees cake pravim sama, nekako mi nije to to kad kupim. A u nedostatku Philadelphia chees-a 🙂

    • Je l’ ima previše posla oko pracljenja tih sireva? Sad si me bacila na razmišljanje i već u četvrtak ću da se pozabavim domaćim maskarpone-om :))

  • Nema puno posla, samo malo cekanja. Za Mascarpone ti treba 48 sati, a za krem sir 24h. Zapravo krem sir napravis tako sto na serpu stavis cediljku, u cediljku gazu (ja stavim tetra pelenu) i sipas jogurt (3,2mm). Ostavis par sati na pultu i posle toga ubacis u frizider da prenoci. Ima li sta jednostavnije? A stvarno je superiska. Probaj obavezno 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.