Tiramisu je ona jedna poslastica kojoj se uvek vraćam. Vrlo je jednostavan za pravljenje. Recept za ovaj kolač je zapravo godinama bio objavljen na blogu pa sam shvatila da je krajnje vreme da ga osvežim. Sada ga ovde pišem ispočetka, uz neke sitne izmene koje sam vremenom počela da primenjujem. Na instagramu je objavljen i video recept a recenzije za aparate korišćene u videu pogledajte na ovim linkovima: SAGE The Barista Touch Impress aparat za kafu i SAGE The bakery boss samostojeći mikser. Već sam detaljno pisala o tome koliko volim ove kuhinjske aparate, pa da se ne ponavljam nego obavezno pročitajte recenzije.

TIRAMISU

4 žumanceta
80 g šećera
1 šipka vanile (OPCIONO)
500 g maskarpone sira

4 belanceta
80 g šećera

300 ml ohlađene espreso kafe
40 ml amareto likera

300 g piškota
Kakao prah

PRIPREMA:

Žumanca dobro umutite sa vanilom i šećerom da poblede. Dodajte maskarpone sir i dobro sjedinite. Zatim, dodajte belanca koja ste dobro umutili sa šećerom i nežno sve sjedinite da dobijete lep, svilenkast fil. Ovde imate i opciju da žumanca umutite sa šećerom i skuvate ih na pari. Ja to ne radim, ali ako ste nesigurni oko jaja koja koristite, preporuka je da žumanca ipak skuvate.

Kafu pomešajte sa likerom od badema pa kratko umačite jednu po jednu piškotu. Ređajte ih u posudu pa preko stavite trećinu fila. Bogato pospite kakao prahom, pa ponovite u još dva sloja. Završite kakao prahom. Za najbolji rezultat, ohladite tiramisu u frižideru preko noći pre serviranja.

Prijatno! Vaša Mila