Do sada nisam spremala pasulj ni na jedan drugi način osim regularnog čorbastog i prebranca – jednostavno nisam znala šta bih sa njim. Za Badnje veče sam htela da spremim nešto slično prebrancu ali sa manje luka i malo više osvežavajućim ukusom. Ova kombinacija je super, nana daje super svež šmek a paradajz i malo luka taman ublaže pasulj. Jednostavno je za pripremu i eto vam ideje ako i vi želite da malo promenite način na koji služite pasulj.
Sastojci:
300 g pasulja tetovca (na Smederevskoj pijaci obeležen imenom “Najbolji” ☺)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
400 g pelata iz konzerve
1 kašičica soli
1 kašičica suve nane
1 kašičica sudžuk ljute tucane paprike (stavite slatku ako ne želite da bude ljuto)
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 list lovora
100 ml ulja
Priprema:
Pasulj operite pa skuvajte u nekoliko voda: stavite u vodu neka provri i pustite da ključa 10-ak minuta, procedite, nalijte vrućom vodom a ponovite kuvanje. Nakon trećeg iskuvavanja možete ga procediti i naliti vodom pa kuvati na srednjoj vatri da zrna pasulja omekšaju i voda uvri, ali ne skroz. Pazite da vam ne zagori. Rernu zagrejte na 200 stepeni. U pasulj dodajte začine, ulje i pelate koje ste izblendirali. Sve dobro izmešajte, preručite u tepsiju pa stavite u rernu bez pokrivanja tepsije da se peče oko 1 sat i 15 minuta. Služite toplo ili hladno, podjednako je ukusno u obe varjante.
Prijatno! Vaša Mila!
Draga Mila, srećno Badnje veče, tebi i tvojima a zapečen pasulj obožavam. Obavezno stavljam prstohvat sušene nane, jer onda se manje stomak nadima, inače sa svežom nanom nisam nikada spremala.