Ta trešnja je verovatno najvoljenije drvo na svetu. Zauzvrat nam daje najsočnije voćke, najmirisniji cvet u proleće i najlepši hlad u rano leto… Toj trešnji nema ravne, ta trešnja je naša.
Sastojci:
1 kg trešanja očišćenih od koštice
1 kg šećera
2 dl vode
1 limun
1 štap cimeta
1 vanilin šećer
Priprema:
Šećer i vodu skuvajte na jakoj vatri u plićoj a široj šerpi tako da dostignu gustinu tečnijeg meda (srednja fotografija na kolažu ispod). Sipajte voće i nemojte mešati već s vremena na vreme samo promrdajte šerpu. Kada počne da se stvara pena, polako je kašikom prikupljajte i odlažite u odvojenu posudu. Slatko je gotovo kada počne da se čuje kao da šapuće i da stvara sitne mehuriće ☺
U kuvano slatko dodajte vanilin šećer, kriške limuna koje ste očistili od koštica i štap cimeta. Sklonite sa vatre i pokrijte vlažnom krpom kako biste sprečili kristalizaciju šećera. A po savetu iskusne domaćice koja je pripremila ovo slatko najbolje je da slatko pravite u malim količinama kako biste uvek bili sigurni da je dobro skuvano – kod većih količina rizikujete da se slatko prekuva ili bude nedovoljno kuvano što će kasnije uticati na njego vek. Sipajte hladno slatko u čiste i sterilisane tegle.
Prijatno! Vaša Mila