Kljukuša sa piletinom? Ili mutuša? Ili razljevuša? Ili možda kvrguša? Kako vi zovete ovo jelo? Kod nas je oduvek bila mutuša, ali mi je nešto lepo da je sada zovem kljukuša, šta da vam kažem. Ako pogledate po netu, videćete milion sličnih recepata i znam koliko to može da bude zamorno. Pokušala sam da se setim kako je mama pravila mutušu i nisam uspela a toliko sam bila nestrpljiva da je napravim da mi se nije dalo ni da je pozovem, pa sam onda u činiju lepo sipala sve odokativno i po osećaju. Kljukuša nam je ispala sjajno, moram da priznam!
Kljukuša sa piletinom
4 jaja
200 ml jogurta
100 ml kisele vode
1 kašičica soli
170 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 g rastopljene masti
300 g piletine iz supe
1 kašika masti
1 kašičica biljnog začina
150 g kisele pavlake
1 čen belog luka
malo soli i bibera, po ukusu
Priprema:
Kuvanu piletinu iskickajte pa na malo masti propržite sa biljnim začinom. Stavite sa strane da se prohladi. Neko koristi cele komade piletine, neko stavlja sitnije. Ja volim sitnije. Rernu zagrejte na 200 stepeni a posudu za pečenje veličine otprilike 25×35 cm obložite papirom za pečenje.
U činiji izmešajte jaja, jogurt, kiselu vodu i so. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa dobro izmešajte. Na kraju dodajte rastopljenu mast i dobro izmešajte. Ulijte u pripremljen pleh pa preko naređajte piletinu. Pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni. Zatim, izvadite iz rerne i bogato premažite kiselom pavlakom koju ste pomešali sa belim lukom i začinili po ukusu. Vratite u rernu na još 15 minuta. Nakon toga izvadite kljukušu i servirajte vruću ili ohlađenu.
Prijatno! Vaša Mila