Ne morate da budete veliki kulinarski mag da biste napravili sjajne slane palačinke sa pečenicom. Tu je više stvar odluke šta ćete u njih staviti nego kako ćete ih napraviti. Recepata za testo ima raznih pa tako i ja na blogu imam recept za osnovno testo za palačinke koje prilagođavam po potrebi. Kada mi je potrebno slano testo, izostavim šećer i vanilu. Uglavnom su naše palačinke slatke, ali nekada se zaređa da nam čak svaki drugi dan započne nekom od slanih palačinki koje obožavamo.
Jedan od recepata koji smo ovog leta često pripremali je i ona slana palačinka sa jajetom od pre nekoliko nedelja. Koliko je to strava i ukusno, ne mogu da vam opišem! Ovog puta sam vam pripremila nešto potpuno jednostavno. Veća je fora u začinjenom testu nego u samom punjenju, mada ovu dimljenu svinjsku pečenicu i ementaler ne bih menjala ni za šta na svetu!
Slane palačinke sa pečenicom
2 Natures’s promise jajeta
50 ml Premia ulja
prstohvat soli
200 g Premia glatkog brašna T400
1 kašičica Premia praška za pecivo
240 ml mleka
150 ml vode
1 kašičica Premia mirođije
½ kašičice Premia crnog luka u prahu
½ kašičice Premia peršuna
ulje za prženje ukoliko je potrebno
Punjenje:
Premia svinjska pečenica
Premia kisela pavlaka
Premia Emental u listićima
30 g Premia putera, za prženje
Priprema:
Jaja izmutite sa uljem pa dodajte začine i mleko i dobro sjedinite. Dodajte celu količinu brašna koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo i dobro izmešajte da dobijete gusto testo. Dodajte vodu i izmešajte da se sjedini. Na ovaj način ćete izbeći stvaranje grudvica. Pržite palačinke na podmazanom tiganju da porumene sa obe strane.
Ispečene palačinke jednu po jednu premažite pavlakom, preko stavite pečenicu i sir, pa preklopite na četvrtinu. Možete i prvo naređati sir i pečenicu pa pavlaku rasporediti preko, kako vam je zgodnije. Pržite u zagrejanom teflonskom tiganju sa malo putera da porumeni sa obe strane. Dovoljno je nekoliko minuta po palačinki da se emental lepo istopi.
Ispržene palačinke poslužite sa salatom po vašem ukusu. Možete ih praviti u bilo kojoj kombinaciji sastojaka ali ja uvek volim da stavim neki lepo rastopljiv sir koji nije previše jakog ukusa. Njami!
Post je urađen u saradnji sa Maxi Srbija.
Prijatno! Vaša Mila