Često pomislim na to koliko je internet čudesan i koliku sam samo sreću imala da započnem sa blogom i da sve ove godine ne odustanem od njega. Ravničarski sirevi su jedna od mnogih stvari koju mi je blog doneo i beskrajno sam zahvalna na tome što sam se sa ovim ljudima prepoznala i što imam makar i najmanju mogućnost da ih podržim na njihovom putu. Krostini sa grilovanim sirom nisu tek tamo neki krostini. To su Ravničarski krostini 🙂
Prošle godine su se ovi sirevi bukvalno ušunjali kod nas. Ako se sećate onih postova u kojima sam vam pisala o najlepšem siru koji možete staviti na picu, to je bio upravo Ravničarski straćitela sir koje je neprikosnoven po tekturi i ukusu! Ili se možda sećate pohovane mocarele? Ili parmiđane sa plavim patlidžanom? Ili onog ultra fantastičnog burgera? Ogladnela sam samo gledajuće sve te slike!
Taj bogati spisak hrane koju sam pripremala koristeći ove sireve je dovoljan pokazatelj koliko ih volim i cenim. Ovi ljudi zaista prave nešto drugačije, što ne možete tek tako da nađete u bilo kojoj prodavnici. Uostalom, to je slučaj sa svim malim proizvođačima koje vam predstavljam. Ta činjenica treba svima da nam bude zvezda vodilja – koliko god da smo odrastali u drugo vreme i preživeli mnoge krizne godine, ova zemlja uprkos tome ima toliko toga da ponudi. A govorim samo o hrani.
Ovom prilikom vam predstavljam Ravničarski original sir za grilovanje sa dodatkom nane. I to nije ono, stavili su nanu pa je možda osetite tu i tamo, ne. To je nana koja zamiriše celu kuću i to od poda do plafona. Grilovani sir možete kombinovati sa svim mogućim salatama i jelima, ali ja ga najviše volim ovako, na parčetu prepečenog hleba.
Kod grilovanja ovih sireva nije uslov da imate gril, teflonski tiganj je sasvim okej. Ali, morate da pazite na temperaturu, ne sme da bude prejaka. I sir obavezno pre pečenja osušite papirnim ubrusom. Prženje traje kratko i nakon pečenja brzo frati svoju formu iako vam se u momentu prženja čini da je istopljen. Momenat kada dodirne hladan tanjir, biće baš onako kako treba.
RAVNIČARSKI instagram stranica: Ravničarski
Krostini sa grilovanim sirom i nanom
nekoliko kriški bageta
2-3 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka
so i biber
nekoliko kriški Ravničarski original sira za grilovanje sa nanom
kašičica pradajz sosa po kriški hleba
1 tanko sečen krastavac
so i biber
1 kašika meda
nekoliko listića sveže nane
malo limunovog soka
Priprema:
Hleb stavite na zagrejan teflonski tiganj i pecite uz okretanje dok ne porumeni i ne postane hrskav. Izvadite iz tiganja i čenom belog luka istrljajte površinu svake kriške. Da bi ovo bilo efektno, hleb treba da bude hrskav kako bi ta hrskavost poslužila u svrhu rendeta i pomogla pri trljanju da beli luk pusti sokove. Prelijte hleb sa malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite.
Na srednjoj jačini, na malo ulja, ispržite sir da porumeni sa obe strane. Najbolje je da ga okrećete ravnom špatulom kako bi zadržao oblik jer je mekan dok je na tiganju. Kada porumeni sa obe strane, pažljivo ga izvadite na tanjir.
Pripremite salatu tako što ćete tanko sečen krastavac pomešati sa ostalim sastojcima. Dobro začinite i ohladite ukoliko je potrebno.
Na pripremljene kriške hleba stavite po jednu kašiku paradajz sosa. To može da bude i domaći paradajz iz flaše ili još bolje domaći MyVeggies pesto o kojem sam vam pre nekoliko nedelja pisala. Preko stavite krišku grilovanog sira.
Za mene je ovo ultimativni zalogaj tokom leta. Ima i svežinu i hrskavost i bogat ukus – ne može da bude loše!
Post je, bez honorara, urađen u saradnji sa Ravničarski!
Prijatno! Vaša Mila