Imam neverovatnu tremu pred ovaj post. Dugo nisam pisala onako za svoju dušu, sa emocijom i ushićenjem. Stvari u mom životu su se promenile, pa verovatno i ja sa njima. Ipak, želim da sačuvam makar delić sebe samo za sebe. Ne želim da se taj delić ikada promeni i ne želim da se ikada ugasi. On je ono što sam ja i po njemu sebe prepoznajem kada zalutam. To je ono što mi je potrebno i što me tera da guram dalje – osećaj da si svoj na svome.

2012. je bila nadasve ispunjena, uglavnom lepim stvarima. Putovala sam, upoznavala nove ljude, prisustvovala nekim važnim događajima, napravila sebi novi dom sa Markom i probala toliko lepih jela. Prošlo je mnogo vremena od mog poslednjeg posta. Za to vreme se mnogo toga zakuvalo u meni, jelo se dosta fine hrane i nakupilo bezbroj utisaka i emocija koje sve zajedno nije lako preneti na papir.  Sumirala sam utiske iz prošle godine. Lupila sebi nekoliko šamara za stvari koje nisam uradila i potapšala se po ramenu za one koje sam vraški dobro savladala. Bilo je dobro. Bilo je fantastično!

Sada mi predstoji teži deo posla. Predstoji mi sastavljanje liste stvari koje moram da uradim u godini koja mi predstoji i koja po svemu sudeći neće biti laka. Kada imaš podršku sve je lakše pa se tako nadam da ću je pregurati lako i bez previše ožiljaka.

U novoj godini želim da putujem, da budem zdrava i da naučim da jedem a da to ne utiče na moje kilograme 🙂 Za toliko će me valjda Bog pogledati.

2012. u slikama:

Dočekali smo 2012. u Budimpešti.

Upoznala sam Melani u njenoj slatkoj radionici.

Degustirali smo pivo u Pragu čitava 4 dana – teška muka nas je zadesila 🙂

Provela sam fantastičnih sedam dana sa mojom Milicom i Naked-om na Babel Sound Festivalu u Mađarskoj koji će mi večno odzvanjati u srcu. Divni ljudi, divna energija i predivno iskustvo <3

Posetili smo restoran “Ćatovića Mlini” u Morinju koji me je naučio kulturi hrane i upoznao sa neodoljivim ukusima 🙂 Ah, još uvek osećam ukus karpaća od tune i ribljeg musa u ustima 🙂

Kročila sam stopalom u ledeni Baltik 🙂

Venčali su se Marija i David.

I AMsterdam.

Osvojili smo II mesto na Međunarodnom takmičenju u pripremi srednjovekovne hrane 🙂

Pronašla sam svoj novi dom sa Markom <3

A za mnom je u novi stan stiglo i mezimče.

Tart sa čeri paradajzom, crnim maslinama i Brie sirom

Ovako provedenu prošlu godinu valjalo je zaokružiti jednom lepom novogodišnjom večerom po našem ukusu. Odlučili smo da ne idemo nigde nego da za noac koji bismo suludo potrošili u provodu do kojeg nam i nije baš preterano stalo, počastimo sebe večerom i kvalitetnim šampanjcem. Zajedno smo spremali klopu, pijuckali, dočekali Novu uz fenomenalan bolivudski film koji nas je potpuno začarao i probudili se ujutru u 10h 🙂 Što se mene tiče, to je bio najlepši doček nove koji smo sebi mogli da priredimo. Spremali smo chicken fajitas sa grilovanim lukom, začinjeni indijski krompir sa umakom od paradajza, kiš Loren, hrskave zalogajčiće sa mocarelom, čeri paradajzom i rukolom, tople bruskete sa pršutom i grilovanom paprikom i tart o kojem pišem.

Sve je spremljeno na tenane, sa uživanjem i sa osmehom na licu. A kada je tako onda ne može da bude neukusno 🙂 Sve do jedne poslastice sa ovog stola su vredne pomena i zaslužuju mesto na dobro osmišljenim trpezama za specijalne prilike 🙂

 Za tart vam je potrebno:

 Testo:

130g putera

250g mekog brašna

1 kašičica soli

3-4 ravne kašike ledene vode

Nadev:

7-8 čeri paradajza

100-150g brie sira

100g crnih maslina

sveži peršun

so, biber

3-4 jaja

180ml kisele pavlake

oko 50 ml neutralne pavlake za kuvanje

 Priprema:

Brašno pomešajte sa solju pa u njega naseckajte hladni puter na listiće. Prstima mrvite testo i puter dok ne dobijete ujednačeno izmrvljenu smesu. U takvu smesu postepeno dodajte hladnu vodu. Posle svakog dodavanja vode umesite testo prstima koliko god je moguće da se sjedini. Ako je potrebno da dodate još vode ili brašna, slobodno to uradite jer nisu sva brašna ista pa će neko upiti više vode a neko manje. Testo treba da bude glatko, elastično i ne previše tvrdo. Gotovo testo uvijte u plastičnu foliju pa stavite u zamrzivač dok ne pripremite nadev i dok se rerna ne zagreje. Rernu grejte na 180 stepeni. Kalup za pečenje tarta možete da obložite papirom za pečenje a i ne morate jer je testo dovoljno masno da se ne zalepi prilikom pečenja. Zatim, paradaj operite i isecite na polovine. Masline isecite na kolutove a sir na kriške. Peršun isecite na sitno a jaja, kiselu pavlaku i neutralnu pavlaku dobro umutite zajedno da dobijete glatku tečnu smesu. Posolite i pobiberite pa ostavite sa strane. Testo izvadite iz friza pa rastanjite oklagijom na debljinu od 5mm i oblika kojeg vam je tart ali tako da ostane dovoljno testa da pokrije i obode kalupa. Rastanjeno testo prebacite u kalup pa ga malo prstima prilepite za dno i obode. Ravnomerno rasporedite paradajz, masline i sir pa zalijte smesom od jaja. Pecite oko 40 minuta, ako je potrebno i duže u zavisnosti od jačine rerne. Ispečeni tart obavezno ostavite barem deset minuta da se ohladi pre sečenja ili vađenja iz kalupa.

 Prijatno! Vaša Mila!